Kitap Çekilişi / Lezzetin Fizyoloji ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler

Kitap Çekilişi / Lezzetin Fizyoloji ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler

Yılın ilk cemresinin bugün (20 Şubat) havaya düşecek olması şerefine tatlı bir çekilişim ve sonunda küçük bir hediyem olacak.

Okuduğum ve çok beğendiğim ‘Lezzetin Fizyoloji ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler‘ isimli kitabı çekiliş sonucu bir kişiye armağan etmek istiyorum.

Jean Anthelme ve Brillat Savarin’in yazdığı bu kitap, mutfak kültürü üzerine yazılmış en keyifli kitaplardan. 
Gastronominin, sofra zevkinin heyecan verici yolculuğu okudukça mest ediyor. Hem öğretici hem de okuması oldukça keyifli. Continue Reading

Paris’te Kahve Molası / A Coffee Break in Paris

Paris’te Kahve Molası / A Coffee Break in Paris (Türkçe/English)

Paris’te bu kez bambaşka bir keşfe hazırlanın. Ortamın büyüsüne kapılarak keyifle kahvenizi yudumlayabileceğiniz yeni nesil kahveci önerileri sizi bekliyor. Eminim, ayaklarınız götürmese de, kalbiniz sizi bir gün mutlaka götürecektir. Bu büyülü buluşma gerçekleştiğinde de, bu şehirden kahvenin tadını çıkarmadan dönmek olmaz elbette. İster masanızda bir fincan kahveyle uzaklara dalıp gidin, ister yan masadaki sohbete (hiç anlamamayı göze alarak) kulak kabartın. İsterseniz de içinde bulunduğunuz an’ı yüzünüzde kocaman bir gülümsemeyle içinize çekin…

“Bir fincan Paris olsun” diye kendinizi sokaklara attıysanız eğer, yeni nesil kahveci önerilerime göz atmanızı tavsiye edeceğim. Başlıyoruz! Continue Reading

BALAT’TA UĞRAMANIZ GEREKEN 5 MEKAN

BALAT’TA UĞRAMANIZ GEREKEN 5 MEKAN

Balat’ın hareketli, kıpır kıpır günleri bakalım daha kaç yeni mekanın açılmasına zemin oluşturacak.

Balat için söylenen “Yeni Karaköy” tabiri de umarım hiç bir zaman gerçek olmaz.  Fazla değişim bize yaramıyor bence. Buralar kendi yağında kavrulur gider diye umuyorum. Göreceğiz.

“Arka sokaklarda gezineyim, kaybolayım, şöyle güzelce kahvemi içeyim” diyenlere, kaybolmanıza gerek kalmadan da keyifle kahve içebileceğiniz, yemek yiyebileceğiniz mekan önerilerim olacak.

Bütün mekanlar aşağı yukarı aynı sırada olduğu için merak ettiğiniz yerleri toplam bir günde deneyimleyebilirsiniz diye düşünüyorum.

 

Continue Reading

Siz Aslında Bir Kahvesiniz Ama Hangisi?

Siz Aslında Bir Kahvesiniz Ama Hangisi?

Sizi, biraz işin eğlencesine dayanarak hazırladığım testle baş başa bırakıyorum.

Karakterinize göre mi yoksa damak zevkinize göre mi? Soruları cevaplayın ve hangi kahvenin sizi temsil ettiğini öğrenin. Sherlock’culara da sevgiler… (Anketin ilk sorusuna gönderme) Continue Reading

Soğuk Havalarda Gitmek İçin En İdeal Mekanlar

Soğuk Havalarda Gitmek İçin En İdeal Mekanlar

 

Soğuk havaların gideceği yok beli ki. Gitmek bir yana yatıya da geldiği söylenebilir tabii.

Atkı ve şapka ikilisinden umutluyum ne de olsa, sonuçta eve kapanacak halimiz yok. Peki, “Dışarı çıktığımızda nerelere gitsek?” diyenler için de önerilerim aşağıdaki gibi. Şimdi kara kış düşünsün.

Continue Reading

Bomonti’de Uğramanız Gereken Mekanlar Bölüm 2

Bomonti’de Uğramanız Gereken Mekanlar Bölüm 2

Bomonti’nin güncellenmesi hala devam etmekte, bildiğiniz üzere.

Var olan ve yeni açılan mekanlarla birlikte ortamın mahallenin günden güne hareketlenmesi keyif verici. Hala sakin ve kendi halinde oluşu da, Bomonti’den vazgeçmeme sebebi.
Geçtiğimiz aylarda Bomonti’nin Uğranması Gereken Mekanları ile ilgili önerilerimi de paylaşmıştım. İşte şimdi ise listeyi güncelleme zamanı.

Son birkaç ayda Bomonti’de açılan mekanlara hızlıca göz atmak isteyenlere duyurulur.

Continue Reading

İlk Kez Poşe Yumurta Yapıyorum

İlk Kez Poşe Yumurta Yapıyorum

Yapması gayet kolay olan Poşe Yumurta, lezzet konusunda yüksek bir tatmin noktası yaşatmakta. İlk kez denedim ve genel olarak memnun kaldım diyebilirim 🙂

Uzun Pazar kahvaltı sofraları kurmaya da hiç gerek yok, hafta içi ofise ya da okula gitmeden önce de hızlıca yapmak mümkün.

Poşe Yumurta Nasıl Yapılır | Videolu Anlatım

Continue Reading

11-12 Şubat’ta Suma Vintage Bazaar

11-12 Şubat, yani bu hafta sonu Sumahan’da bir vintage bazaar gerçekleşecek. Ben de orada tabaklarımla birlikte yer alıyor olacağım.

Tabaklarımdan temsili olarak en sevdiklerim aşağıda. Başka neler olacak derseniz ise Facebook etkinlik sayfasından ön bilgiyi paylaşmak isterim.  Continue Reading

İstanbul’un En Lezzetli Çorbacıları

İstanbul’un En Lezzetli Çorbacıları

Bu havalarda, bazen kat kat giyinip sokağa çıkmak işe yaramayabiliyor. “Üşüyoruz!” etkisi hiç azalmadan devam ederken, dıştan içe doğru ısıtma sistemiyle günlerimizi daha keyifli geçirebiliriz. Bunun da en önemli yollarından biri de elbette ki çorba! İşte şehrin en iyi çorbacıları…

Continue Reading

İstanbul’da İzmir Boyoz’u Nerede Yenir?

“İstanbul’da İzmir Boyoz’u Nerede Yenir?” cümlenin ağırlığı ortada. İzmir Boyoz’unu İstanbul’da yiyecek yer aramak bile işlerin en güzeli.

 

İzmir’e defalarca gitmiş olmama rağmen bir türlü Boyoz deneyememiştim. Fakat 1-2 yıl önce İlayda’nın ofise “Size İzmir’den Boyoz getirdim, az evvel de sıcak sıcak ısıttım, haydi dalın” demesi üzerine mest olup, kızcağızı öpücüklere boğmuştum/k.

Tüm hamur işlerini kucakladığımız gibi Boyoz’u da bağrımıza basmamak için hiç bir sebep yoktu. Gerçekten o gün yediğimin tadı hala damakta bu arada, İlayda’cığım duyurulur.

Ve sonraki günlerde de İzmir’de gidip yiyene kadar, İstanbul’da Boyoz avına çıktım. Denediğim ve memnun kaldığım, menüsünde Boyoz’a yer veren mekanları da aşağıda paylaşıyorum.

Listede toplam üç mekan var. Eminim daha birkaç yerde daha Boyoz yapılmakta ve satılmaktadır, sizin de önerilerinizi beklerim. Continue Reading