İSTANBUL KAHVE FESTİVALİ 2016 NOTLARI VE ÖNERİLERİ
6 Ekim’de başlayan ve 9 Ekim’de son bulacak olan üçüncü İstanbul Kahve Festivali, Maçka Küçükçiftlik Park’ta bol bol kahve içmek isteyenleri bekliyor.
Benim de, 7 Ekim’de toplan iki saat süren bir festival deneyimim oldu. Notlarımı ve önerilerimi aşağıda paylaşıyorum.
– Festival ilk yıl Rum İlköğretim Okulu’ndaydı, sonra Haydarpaşa Garı oldu, şimdi de Küçükçiftlik Park. Mekan ferahlığı açısından Haydarpaşa alır götürür, tabii standların birbirine olan uzaklığı oradaki en eksi noktalardandı.
Eller havaya!
Şimdi ise stand yerleşimi safları sıklaştıralım mantığı gibi olmuş. Tüm markalara aynı anda ulaşabilirmiş gibi geliyor insan ama… Etkinlik açık bir alanda gerçekleşmiş olmasına rağmen şöyle kafanı bir “dışarı” uzatıp, nefes alma ihtiyacı duydum. Kalabalıkla birlikte birleşince, bir mola verebilmek için sakin köşeler aradım. Çimli bölge bu işin düşünülmüş gibi ama orası da ana baba günü tabii.
Neyse kalabalığa kaptırıp gitmek en temizi olacak galiba.
Coffee Sapiens
-Bu yıl hem yeni açılan hem de varlığını sürdüren coffee shop’larda o kadar çok kahve içmişim ki, festival okul yıllığı gibi geldi bana. Sevdiğim markaları görünce koşa koşa gidip sarılmak istedim.
Mesela; Coffee Sapiens ( en çok vakit geçirdiğim stand oldu her halde, aklımdaki soruları sordum, rahatladım. Evolution Blend denemenizi tavsiye ederim),
Deal Coffee Roastery ( standları ne kadar basit ve şahaneydi),
Federal Coffee Company ( kalp )
Deal Coffee
Kronotrop ( Olmazsa olmaz. Sıcak kahvelere ara verip, Cold Brew’lerini denemenizi öneririm),
Montag ( Etiyopya – Nano Challa patlatılabilir, tabii demledilerse),
Petra ( Standları ilk gün daha ortalardaydı ama sponsorların önünü kapattıklarını düşündükleri için olsa gerek daha arkaya çekmişler. Kolombiya Luis Aya tavsiye ederim. Beyaz çikolata aroması var.)
Manifesto ( Güzel haber! Moda’da bir mekan açıyorlarmış)
Kimma
-Gelelim yeni başlangıçlara. İyi ki denk geldim dediğim iki isim oldu biri Kimma bir diğeri de Boxx Coffee Roasters.
İkisinin de mekanı yok. Çekirdek satıyorlar, cupping gerçekleştiriyorlar vs. Standlarına mutlaka uğramanızı tavsiye ederim.
Boxx Coffee
-Yeme / İçmede durumlar nasıl?
Şahane. En kahveler kadar iddialı lezzetler var. Mesela Yeme – İçme İşleri’nin standı canlar yakıyor. Geçen yıl Caffee Nero standında yaptıkları minik ekmek üstleri ile kalpleri kazanmışlardı zaten. Şimdi de ballı hardallı minnoşları mevcut. Kapanın elinde kalıyor, saniyede tükeniyor her şey.
İkinci şahane ise Auteur Mutfak. Canım Ela’cığımın özellikle minik kavanozlarda sattığı karamelize yoğurtları nefis.
Üçüncü favori noktam ise 240 Derece elbette ki. Ekmeğe hücum.
Biraz da tatlı. Lindt çikolata standında kişiye özel çikolata testi yapılmakta. Sorulan sorular, verilen cevaplar ve sonuçta tarzınızı belirleyen çikolatayı kapıp, eve gitmeler. Kahve yanı için ise arada ağzınıza Lotus bisküviden atınız.
Genel olarak kendi hızlandırılmış turum böyleydi. Yanınızda mutlaka su bulundurun ya da orada temin edin. O kadar üst üste içilen kahvelerle başka türlü damak temizlenemez tabii.
İSTANBUL KAHVE FESTİVALİ 2016 NOTLARI VE ÖNERİLERİ
